Menu Kuliner

Aneka Resep Kuliner Nusantara

Menu Masakan Kalio Daging

Menu Masakan Kalio Daging

Resep dan Cara Membuat Bumbu Masakan Kalio Daging yang Lezat

Sajian Masakan Klio Daging adalah salah satu hidangan yang lezat dibuat dan diolah dengan bumbu ataupun rempah yang begitu kaya akan rasa.
Masakan yang satu ini jika kita lihat sepintas sangat mirip dengan hidangan rendang daging, baik cara penyajiannya pun hampir sama. Tentunya hidangan ini sangat cocok untuk dijadikan sebagai masakan utama santapan dengan menu daging kali ini.
Baiklah bagi anda yang ingin sekali membuat sendiri masakan kalio daging dirumah, kali ini bisa dilihat resepnya dan Seperti apa dan bagaimana cara membuat kalio daging yang lezat? Mari kita  coba.



Berikut adalah Bahan yang Diperlukan Membuat Bumbu Masakan Kalio Daging.

Bahan Utama nya Adalah :

  • 1 kg Daging Sapi 
  • 300 ml Santan Kental
  • 6 buah Kentang ukuran sedang, belah jadi 4
  • dan Air secukupnya untuk merebus daging

Bumbu Daging Kalio ( untuk Dihaluskan) :

  • 2 ruas jari Jahe
  • 10 buah Cabai Merah
  • 8 siung Bawang Merah
  • 10 buah Cabai Rawit
  • 8 siung Bawang Putih
  • 1/2 sendok teh Jinten
  • 2 ruas jari Kunyit
  • 6 butir Kemiri sangrai
  • 2 sendok makan Ketumbar sangrai

Dan Bumbu Lainnya:

  • 2 buah serai, pipihkan
  • 5 butir cengkeh
  • 5 lembar daun salam
  • 2 sendok makan gula pasir
  • 2 lembar daun kunyit, simpulkan
  • 10 lembar daun jeruk purut
  • 3 buah kapulaga
  • 2 batang kayu manis
  • 1 sendok makan garam
  • 3 buah kembang lawang/pekak/star anise
  • 3 ruas jari lengkuas, belah dua dan pipihkan
  • minyak untuk menumis

Cara Membuat Bumbu Masakan Kalio Daging :

Cara Mengolah Daging:

  1. Pertama yang dilakukan adalah memotong-motong daging dengan ukuran sesuai dengan selera anda.
  2. Setelah dipotong-potong, masukkan daging kedalam baskom.
  3. Selanjutnya cuci bersih daging dan pastikan dibersihkan secara keseluruhan.
  4. Tiriskan air cuciannya, Sisihkan sementara.

Cara Memasak Daging Kalio:

  1. Sediakan panci diatas kompor yang menyala, lalu tuangkan sedikit minyak dan tumis bumbu halus hingga tercium bau harum yang sedap. terus aduk selama menumis agar tidak gosong dibagian bawah panci.
  2. Masukkkan daun jeruk beserta dengan daun salam, lengkuas, kunyit, kembang lawang, cengkeh, kayu manis, kapulaga dan tumis-tumis hingga harum dan daunnya menjadi lebih layu secara merata.
  3. Masukkan daging yang telah dicuci bersih dengan menggunakan air kedalam tumisan, aduk-aduk merata dan masak dengan menggunakan api kecil hingga daging mengeluarkan air dan menyusut.
  4. Setlah itu, baru tambahkan bumbu garam dan gula beserta dengan air panas sebanyak 500 ml. Rebus dengan menggunakan api kecil hingga daging menjadi lebih empuk secara merata.
  5. Tuangkan santan kental kedalam rebusan dan masak dengan menggunakan api kecil sambil terus diaduk-aduk secara merata, pastikan jika santan yang dimasak tidak pecah.
  6. Masak hingga daging empuk matang dan kuah santan mengeluarkan minyak. Cicipi rasanya, apabila rasa daging belum pas, jangan sungkan menambahkan kembali lebih banyak bumbu sesuai dengan selera anda.
Jika dirasa sudah matang, daging bisa diangkat dari rebusan dan sajikan bersama sepiring nasi hangat selagi daging kalio masih panas. dan Demikianlah resep membuat kalio daging yang lezat,  semoga resep kali ini bisa bermanfaat dan bisa dipraktikan dirumah dengan mudah. selamat mencoba


Resep Sederhana Olahan Sate Daging Ayam

Resep Sederhana Olahan Sate Daging Ayam

Sate adalah Menu kuliner Nusantara kita yang hampir kita semua sudah mencobanya. Namun belum kita semua bisa dengan mudah membuat sate sendiri dirumah bukan? ada sate daging kambing dan juga sate daging ayam dengan dilumuri bumbu kacang. 
Sate ayam sangat digemari masyarakat kita, bisa dijadikan makanan dengan pelengkap nasi atau juga dimakan bersama lontong.
Kali ini kita akan mencoba resep bagaimana membuat olahan masakan dari daging ayam yang akan kita buat Sate.


Sate Daging Ayam

Berikut bahan-bahan yang diperlukan untuk membuatnya :

  • 1/2 kg daging ayam yang telah dipotong kotak-kotak kecil  dadu. 
  • Tusuk lidi sate secukupnya
  • 1 buah jeruk nipis yang dibelah jadi 2
  • Nasi putih, bisa juga lontong atau ketupat

Bahan untuk membuat bumbu kacang sate ayam:

  • 3 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 sendok makan kecap manis untuk bahan campuran kacang yang telah dihaluskan
  • 2 sendok makan kecap manis untuk pelengkap ketika penyajian
  • 2 butir kemiri
  • 150 gram kacang tanah yang telah digoreng
  • 2 sendok teh gula merah
  • 3 sendok makan minyak sayur atau minyak goreng
  • Garam secukupnya
  • 150 ml air kaldu

Langkah Membuat nya Sebagai berikut :

1.Pertama-tama kita Buat bumbu kacang dahulu dengan cara dihaluskan bawang putih, bawang merah, garam, kacang tanah, dan juga kemiri. Setelah  bahan halus, kita sisihkan. lalu Panaskan minyak, tumis semua bahan yang telah dihaluskan tadi sampai harum, kemudian masukkan air kaldu ke dalamnya. Masak bumbu kacang ini sampai mengental, lalu angkat.


2. Campurkan 2 sendok makan bumbu kacang dan 2 sendok makan kecap manis. Oleskan ke sate.

3. Bakar sate tersebut cukup setengah matang, dan angkat lalu diolesi lagi ke bumbu kacang, bakarlah sampai matang kemudian angkat.

4. Cara membuat sambal bawangnya : tumis bawang putih dengan minyak panas sampai setengah matang, sisihkan. Setelah itu haluskan bawang putih tersebut dengan cabe dan garam.

5. Hidangkan sate ayam yang telah matang itu dengan bumbu kacang yang ditambahkan dengan kecap manis, bawang merah, jeruk nipis, sambal bawang, serta nasi putih atau juga lontong sesuai selera anda. 

Nah itu tadi Resep untuk membuat Sate daging ayam, dapat anda praktekkan sendiri dirumah dan hidangkan bersama Keluarga Anda, Selamat Mencoba..

Resep Membuat Pepes Ayam

Resep Membuat Pepes Ayam
Biasanya bahan yang kita buat untuk pepes adalah ikan, untuk menu kali ini kita akan mencoba menghidangkan masakan Pepes dari ayam.. ya pepes ayam. adalah hidangan yang praktis sekaligus sehat karena hanya sedikit menggunakan minyak goreng. karena pepes ayam ini diolah dengan cara dikukus.
Dengan bahan-bahan dan bumbu rempah yang akan menjadikan pepes ayam ini hidangan yang lezat untuk keluarga dirumah. memang agak lama dalam proses membuat hidangan ini, membutuhkan waktu sekitar 40 menit. potong ayam dengan ukuran agak kecil sehingga lebih cepat matang ketika dikukus. 
Berikut langkah dan cara membuat hidangan pepes ayam dibawah ini :



Bahan-bahan membuat Pepes Ayam adalah :
Bahan 
  1. 500 gram daging ayam, potong bisa menjadi 10 bagian/menurut selera anda
  2. 1 butir telur ayam
  3. 10 buah cabai rawit
  4. 1 ikat daun kemangi
  5.  3 sdm minyak goreng
  6. 5 buah daun serai bagian pangkal, dimemarkan
  7. 5 lembar daun salam
  8. 5 iris lengkuas
  9. 1 sdm minyak goreng
  10. Dan daun pisang digunakan untuk membungkus
 Bumbu halus :

- 4 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1 sdt terasi bakar
- 4 buah cabai merah keriting
- 1 sdm garam

Cara Membuat Pepes Ayam :
  1. Masukkan daging ayam campur bersama dengan bumbu halus, lalu sisihkan.
  2. Sementara itu ditempat wadah terpisah, kita masukkan cabai rawit, telor ayam, minyak goreng, dan jangan lupa daun kemangi. Aduk semua bahan tadi hingga rata dan bagi menjadi 5 bagian.
  3. Bersihkan daun pisang dan bentangkan daun pisang, Tambahkan daun serai, daun salam dan lengkuas di atas daging ayam. Siram dengan ⅕ bagian adonan telur. bungkus daun pisang lalu sematkan daun pisang dengan lidi.
  4. Kukus daging ayam yang sudah dibungkus daun pisang selama kurang lebih 20 menit hingga matang. Setelah dirasa sudah matang angkat dan sajikan Pepes Ayam selagi hangat, siap untuk dinikmati bersama..
 Nah itulah bagaimana cara kita membuat Pepes dari daging ayam, semoga anda        menyukainya..Nantikan resep berikutnya ya.

Ini Resep Membuat Cumi Tepung Goreng

Ini Resep Membuat Cumi Tepung Goreng
Cumi-cumi termasuk dalam kategori seafood, banyak sekali peminatnya.. apalagi kalau kita coba membuat Cumi yang digoreng dengan tepung atau cumi tepung. bisa menjadi cemilan yang sangat lezat bisa juga sebagai lauk untuk makan dirumah.
Dengan balutan tepung menjadikan cumi terasa gurih sekaligus renyah. agar tepung balutan cumi menjadi lebih mengembang kita tambahkan sedikit baking soda.
baiklah seperti apa cara membuat Cumi tepung goreng dan bahan apa yang kita perlukan ? bagi yang penasaran langsung saja kita simak dibawah ini :


Bahan- bahan yang diperlukan :
  • 300 gram daging cumi
  • 1 sdt garam
  • 1 buah jeruk nipis, peras
  • 3 sdm tepung terigu
  • 1sdm tepung beras
  • ½ sdt merica bubuk
  •  1 sdm tepung tapioka
  • ¼ sdt baking powder
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • Minyak gorengsecukupnya
Cara Membuat Cumi Tepung Goreng :
  1. Langkah Pertama kita bersihkan cumi, dikupas kulitnya, lalu potong bulat sekitar ½ cm 
  2. Baluri cumi dengan air jeruk nipis
  3. Lalu kita tambahkan garam dan juga merica, aduk-aduk sampai tercampur merata
  4. Masukkan tepung terigu, tepung beras dan tepung tapioka, aduk-aduk sampai rata
  5. Lumuri cumi ke campuran tepung tadi, hingga merata
  6. Celupkan kedalam telur kocok, dan angkat
  7. lumuri kembali ke dalam campuran tepung hingga tertutup merata, angkat lalu sisihkan
  8. Panaskan minyak goreng,  dan goreng cumi hingga matang berwarna kecoklatan
Nah itu tadi diatas cara membuat Cumi Tepung Goreng, cukup mudah bukan ? saya yakin teman-teman dapat dengan mudah mempraktekkan dirumah. Jika anda menyukainya jangan lupa di share ke teman-teman ya... nantikan resep dari menu kuliner sedap lainnya ...terimakasih

Resep Es Durian Santan Susu

Resep Es Durian Santan Susu
Es durian.. wow dapat anda bayangkan menu minuman yang satu ini, sangat nikmat sekaligus dapat melepas dahaga ketika disiang hari yang terasa panas. Memang sih banyak dijual di sekitar kit. Tetapi coba anda buat sendiri tentu raaanya akan sangat pas. Ea durian yang ditambah santan kental dan susu kental manis ditambah toping daging buah durian akan menciptakan rasa dan aroma yang sangat lezat sekali.

Resep membuat es durian santan susu segar ini memang cukup gampang sekali dan dijamin anda bisa membuatnya sendiri dengan bahan yang mudah didapat dan proses membuatnya pun tidak memerlukan waktu yang lama.  Baiklah mungkin anda yang sudah tidak sabar lagi ingin mencoba resep ea dhrian santan susu segar ini berikut resepnya :


Bahan-bahan es durian santan susu segar :
  • 1 ½ Liter santan kental
  • susu kental manis putih
  • ½ sdt vanili bubuk
  • 80 gram gula pasir putih
  • 50 gram daging buah durian
  • ½ sdt garam halus
  • 2 lembar daun pandan
  • es balok/es serut
Cara Membuat Es Duyrian santan susu segar :
  1. Masak santan kelapa, setelah itu masukkan daun pandan.
  2. Langkah berikutnya masukkan gula pasir kedalam rebusan santan, juga vanili bubuk dan diaduk-aduk sampai merata.
  3. Jika sudah matang angkat rebusan santan tadi dan didiamkan hingga dingin
  4. Sementara menunggu dingin, kita persiapkan wadah atau mangkok, masukkan es balok atau es serut lalu tambahkan juga daging buah durian.
  5. Lalu tuangkanlah kuah santan yang sudah dingin tadi keatas es. Langka terakhir tambahkan susu kental manis.
  6. Es durian santan susu segar siap disajikan.

Hmm.. sangat praktis dan mudan bukan membuatnya,  bisa anda tambahkan toping yang berwarna diatasnya agar lebih menarik. Demikianlah Resep Membuat Es Durian santan Susu segar, semoga artikel ini bermanfaat bagi anda yang mungkin sedang mencari hidangan yang segar.

Resep Masakan Ayam Bakar Kecap

Resep Masakan Ayam Bakar Kecap
Mendengar katanya saja sudah terbayang oleh kita betapa nikmatnya masakan yang datu ini. Yaa, dia adalah ayam bakar kecap. Emm siapa yang belum pernah mencicipi hidangan ayam bakar kecap ini, Saya rasa sudah pafa pernah. Banyak sekali tersedia di rumah makan ataupun restoran. Tetapi saya pikir belum tentu semua bisa memasaknya sendiri dirumah. 
Ayam bakar ini akan menjadi masakan yang sangat istimewa, apalagi jika kita memasaknya sendiri. Aroma yang dihasilkan dari ayam bakar kecap ini akan menggugah selera makan anda bersama kerabat atau keluarga. Gunakan bara api yang kecil saja agar ayam matang dengan rata dan kulit ayam tidak gosong. Berikut dapat kita simak bersama apa saja bahan-bahan dan langkah dalam memasak ayam bakar kecap enak ini :


Bahan Ayam Bakar Kecap :
  • 1 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian
  • 2 sendok teh garam
  • Air perasan jeruk nipis
  • 2 sdm mentega
  • 250 ml kaldu ayam
Bumbu Ayam Bakar Kecap :
  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • ½ sdt merica
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt ketumbar
  • ½ sdt pala bubuk
  • 5 sendok makan kecap manis
  • 2 sendok makan minyak goreng
Bahan sambal :
  • 5 sendok makan kecap manis
  • 1 buah jeruk limau
  • 4 buah cabai rawit iris tipis
Cara membuat Ayam Bakar Kecap :
  1. Langkah awal cuci bersih ayam, kemudian potong-potong menjadi 4 bagian
  2. Lalu lumuri ayam yang sudah dipotong dengan perasan air jeruk nipis dan juga tambahkan garam. Diamkan sekitar 15 menit
  3. Sambil menunggu langkah nomor 2 kita haluskan bawang merah, bawang putih dan ketumbar.
  4. Panaskan minyak goreng dan tumis bumbu halus hingga harum, kemudian tambahkan pala bubuk, merica dan jangan lupa garam.
  5. Setelah menumis masukkan potongan ayam lalu tuangkan kaldu ayam dan tambahkan kecap manis, aduk rata. Ungkep ayam ini hingga ayam menjadi empuk dan masak hingga kaldu habis. Setelah dirasa matang angkat dan sisihkan
  6. Bakar ayam di atas bara arang, Bolak balik hingga matang merata
  7. Ayam bakar kecap sial disajikan bersama dengan sepiring nasi hangat dan sambal kecap
Bagaimana cukup mudah bukan membuat resep ayam bakar kecap ini. Hidangkan bersama keluarga dirumah atau sebagai menu andalan anda untuk hari istimewa. 

Resep Membuat Sambal Goreng Teri Kacang

Resep Membuat Sambal Goreng Teri Kacang
Haloo apa kabar sobat seluruh nusantara..kita  ketemu kembali dengan menukulinersedap.blogspot.com lagi yah. Bagi anda yang sudah menanti resep apa lagi yang akan kami hadirkan kali ini, oke kalu gitu baiklah pada kesempatan kali ini kita akan membahas resep membeuat sambal goreng teri kacang. Siapa yang tidak kenal dengan resep satu ini? Mungkin sebagian dari kita sudah pernah mencobanya. Untuk kali ini bisa anda coba sendiri membuatnya karena bahan-bahan sangat mudah didapat dan praktis cara memasaknya.



Dengan rasa yang lezat, gurih dan sedikit pedas inilah kenapa sambal goreng teri kacang sangat digemari oleh masyarakat kita. Bisa anda jadikan menu untuk makan malam hari ataupun siang hari. Untuk bahan utama teri bisa anda gunakan jenis teri apa saja tergantung anda menyukai teri jenis apa yang biasa dimakan. Untuk kacang adalah kacang tanah. Nah bagaimana cara menyajikan sambal goreng teri kacang ini agar tambah enak? Ayo kita siapkan bahan-bahan nya dan langkah pembuatannya bisa anda simak di bawah ini :

Bahan-bahan Sambal Goreng Teri Kacang :
  • Teri nasi 100 gram ( digoreng )
  • Kacang tanah kulit 100 gram ( digoreng )
  • Garam 1/4 sendok teh
  • Gula merah 1 sendok makan
  • 2 lembar daun salam
  • Lengkuas 2 Cm ( dimemarkan )
  • Air asam 1 sendok makan ( dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air )
  • Air 2 sendok makan
  • Minyak 1 1/2 sendok makan untuk menumis

Bumbu Halus Sambal Goreng Teri Kacang :

  • Bawang merah 4 butir
  • Bawang putih 2 siung
  • Cabai keriting 4 buah
  • Cabai merah besar 2 buah
  • Terasi goreng 1/4 sendok teh

Cara Membuat Sambal Goreng Teri Kacang :

  1. Pertama-tama tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas hingga keluar aroma wangi .
  2. Lalu masukkan garam , gula merah , air asam dan air . tumis dan aduk hingga rata .
  3. Langkah selanjutnya masukkan teri nasi dan kacang tanah yang sudah digoreng tadi . aduk hingga rata.
  4. Setelah matang sambal goreng teri nasi siap untuk disajikan.
Cukup mudah dan praktis bukan cara membuatnya. Dan jangan lupa untuk berbagi resep ini jila anda menyukainya kepada teman atau kerabat. Sampai jumpa pada resep berikutnya, dan terimakasih sudah mampir ke blog ini..


Copyright © Menu Kuliner . All rights reserved. Template by CB