
Resep dan Cara Membuat Bumbu Masakan Kalio Daging yang Lezat
Sajian Masakan Klio Daging adalah salah satu hidangan yang lezat dibuat dan diolah dengan bumbu ataupun rempah yang begitu kaya akan rasa.
Masakan yang satu ini jika kita lihat sepintas sangat mirip dengan hidangan rendang daging, baik cara penyajiannya pun hampir sama. Tentunya hidangan ini sangat cocok untuk dijadikan sebagai masakan utama santapan dengan menu daging kali ini.
Baiklah bagi anda yang ingin sekali membuat sendiri masakan kalio daging dirumah, kali ini bisa dilihat resepnya dan Seperti apa dan bagaimana cara membuat kalio daging yang lezat? Mari kita coba.
Berikut adalah Bahan yang Diperlukan Membuat Bumbu Masakan Kalio Daging.
Bahan Utama nya Adalah :
- 1 kg Daging Sapi
- 300 ml Santan Kental
- 6 buah Kentang ukuran sedang, belah jadi 4
- dan Air secukupnya untuk merebus daging
Bumbu Daging Kalio ( untuk Dihaluskan) :
- 2 ruas jari Jahe
- 10 buah Cabai Merah
- 8 siung Bawang Merah
- 10 buah Cabai Rawit
- 8 siung Bawang Putih
- 1/2 sendok teh Jinten
- 2 ruas jari Kunyit
- 6 butir Kemiri sangrai
- 2 sendok makan Ketumbar sangrai
Dan Bumbu Lainnya:
- 2 buah serai, pipihkan
- 5 butir cengkeh
- 5 lembar daun salam
- 2 sendok makan gula pasir
- 2 lembar daun kunyit, simpulkan
- 10 lembar daun jeruk purut
- 3 buah kapulaga
- 2 batang kayu manis
- 1 sendok makan garam
- 3 buah kembang lawang/pekak/star anise
- 3 ruas jari lengkuas, belah dua dan pipihkan
- minyak untuk menumis
Cara Membuat Bumbu Masakan Kalio Daging :
Cara Mengolah Daging:
- Pertama yang dilakukan adalah memotong-motong daging dengan ukuran sesuai dengan selera anda.
- Setelah dipotong-potong, masukkan daging kedalam baskom.
- Selanjutnya cuci bersih daging dan pastikan dibersihkan secara keseluruhan.
- Tiriskan air cuciannya, Sisihkan sementara.
Cara Memasak Daging Kalio:
- Sediakan panci diatas kompor yang menyala, lalu tuangkan sedikit minyak dan tumis bumbu halus hingga tercium bau harum yang sedap. terus aduk selama menumis agar tidak gosong dibagian bawah panci.
- Masukkkan daun jeruk beserta dengan daun salam, lengkuas, kunyit, kembang lawang, cengkeh, kayu manis, kapulaga dan tumis-tumis hingga harum dan daunnya menjadi lebih layu secara merata.
- Masukkan daging yang telah dicuci bersih dengan menggunakan air kedalam tumisan, aduk-aduk merata dan masak dengan menggunakan api kecil hingga daging mengeluarkan air dan menyusut.
- Setlah itu, baru tambahkan bumbu garam dan gula beserta dengan air panas sebanyak 500 ml. Rebus dengan menggunakan api kecil hingga daging menjadi lebih empuk secara merata.
- Tuangkan santan kental kedalam rebusan dan masak dengan menggunakan api kecil sambil terus diaduk-aduk secara merata, pastikan jika santan yang dimasak tidak pecah.
- Masak hingga daging empuk matang dan kuah santan mengeluarkan minyak. Cicipi rasanya, apabila rasa daging belum pas, jangan sungkan menambahkan kembali lebih banyak bumbu sesuai dengan selera anda.
Jika dirasa sudah matang, daging bisa diangkat dari rebusan dan sajikan bersama sepiring nasi hangat selagi daging kalio masih panas. dan Demikianlah resep membuat kalio daging yang lezat, semoga resep kali ini bisa bermanfaat dan bisa dipraktikan dirumah dengan mudah. selamat mencoba