Home » Posts filed under resep ayam

Showing posts with label resep ayam. Show all posts

Resep Sederhana Olahan Sate Daging Ayam

Sate adalah Menu kuliner Nusantara kita yang hampir kita semua sudah mencobanya. Namun belum kita semua bisa dengan mudah membuat sate sendiri dirumah bukan? ada sate daging kambing dan juga sate daging ayam dengan dilumuri bumbu kacang.

Sate ayam sangat digemari masyarakat kita, bisa dijadikan makanan dengan pelengkap nasi atau juga dimakan bersama lontong.

Kali ini kita akan mencoba resep bagaimana membuat olahan masakan dari daging ayam yang akan kita buat Sate.

Sate Daging Ayam

Berikut bahan-bahan yang diperlukan untuk membuatnya :

1/2 kg daging ayam yang telah dipotong kotak-kotak kecil dadu.
Tusuk lidi sate secukupnya
1 buah jeruk nipis yang dibelah jadi 2
Nasi putih, bisa juga lontong atau ketupat

Bahan untuk membuat bumbu kacang sate ayam:

3 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 sendok makan kecap manis untuk bahan campuran kacang yang telah dihaluskan
2 sendok makan kecap manis untuk pelengkap ketika penyajian
2 butir kemiri
150 gram kacang tanah yang telah digoreng
2 sendok teh gula merah
3 sendok makan minyak sayur atau minyak goreng
Garam secukupnya
150 ml air kaldu

Langkah Membuat nya Sebagai berikut :

1.Pertama-tama kita Buat bumbu kacang dahulu dengan cara dihaluskan bawang putih, bawang merah, garam, kacang tanah, dan juga kemiri. Setelah bahan halus, kita sisihkan. lalu Panaskan minyak, tumis semua bahan yang telah dihaluskan tadi sampai harum, kemudian masukkan air kaldu ke dalamnya. Masak bumbu kacang ini sampai mengental, lalu angkat.

2. Campurkan 2 sendok makan bumbu kacang dan 2 sendok makan kecap manis. Oleskan ke sate.

3. Bakar sate tersebut cukup setengah matang, dan angkat lalu diolesi lagi ke bumbu kacang, bakarlah sampai matang kemudian angkat.

4. Cara membuat sambal bawangnya : tumis bawang putih dengan minyak panas sampai setengah matang, sisihkan. Setelah itu haluskan bawang putih tersebut dengan cabe dan garam.

5. Hidangkan sate ayam yang telah matang itu dengan bumbu kacang yang ditambahkan dengan kecap manis, bawang merah, jeruk nipis, sambal bawang, serta nasi putih atau juga lontong sesuai selera anda.

Nah itu tadi Resep untuk membuat Sate daging ayam, dapat anda praktekkan sendiri dirumah dan hidangkan bersama Keluarga Anda, Selamat Mencoba..

Resep Membuat Pepes Ayam

Biasanya bahan yang kita buat untuk pepes adalah ikan, untuk menu kali ini kita akan mencoba menghidangkan masakan Pepes dari ayam.. ya pepes ayam. adalah hidangan yang praktis sekaligus sehat karena hanya sedikit menggunakan minyak goreng. karena pepes ayam ini diolah dengan cara dikukus.

Dengan bahan-bahan dan bumbu rempah yang akan menjadikan pepes ayam ini hidangan yang lezat untuk keluarga dirumah. memang agak lama dalam proses membuat hidangan ini, membutuhkan waktu sekitar 40 menit. potong ayam dengan ukuran agak kecil sehingga lebih cepat matang ketika dikukus.

Berikut langkah dan cara membuat hidangan pepes ayam dibawah ini :

Bahan-bahan membuat Pepes Ayam adalah :
Bahan

500 gram daging ayam, potong bisa menjadi 10 bagian/menurut selera anda
1 butir telur ayam
10 buah cabai rawit
1 ikat daun kemangi
3 sdm minyak goreng
5 buah daun serai bagian pangkal, dimemarkan
5 lembar daun salam
5 iris lengkuas
1 sdm minyak goreng
Dan daun pisang digunakan untuk membungkus

Bumbu halus :

- 4 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1 sdt terasi bakar
- 4 buah cabai merah keriting
- 1 sdm garam

Cara Membuat Pepes Ayam :

Masukkan daging ayam campur bersama dengan bumbu halus, lalu sisihkan.
Sementara itu ditempat wadah terpisah, kita masukkan cabai rawit, telor ayam, minyak goreng, dan jangan lupa daun kemangi. Aduk semua bahan tadi hingga rata dan bagi menjadi 5 bagian.
Bersihkan daun pisang dan bentangkan daun pisang, Tambahkan daun serai, daun salam dan lengkuas di atas daging ayam. Siram dengan ⅕ bagian adonan telur. bungkus daun pisang lalu sematkan daun pisang dengan lidi.
Kukus daging ayam yang sudah dibungkus daun pisang selama kurang lebih 20 menit hingga matang. Setelah dirasa sudah matang angkat dan sajikan Pepes Ayam selagi hangat, siap untuk dinikmati bersama..

Nah itulah bagaimana cara kita membuat Pepes dari daging ayam, semoga anda menyukainya..Nantikan resep berikutnya ya.

Resep Masakan Ayam Bakar Kecap

Mendengar katanya saja sudah terbayang oleh kita betapa nikmatnya masakan yang datu ini. Yaa, dia adalah ayam bakar kecap. Emm siapa yang belum pernah mencicipi hidangan ayam bakar kecap ini, Saya rasa sudah pafa pernah. Banyak sekali tersedia di rumah makan ataupun restoran. Tetapi saya pikir belum tentu semua bisa memasaknya sendiri dirumah.

Ayam bakar ini akan menjadi masakan yang sangat istimewa, apalagi jika kita memasaknya sendiri. Aroma yang dihasilkan dari ayam bakar kecap ini akan menggugah selera makan anda bersama kerabat atau keluarga. Gunakan bara api yang kecil saja agar ayam matang dengan rata dan kulit ayam tidak gosong. Berikut dapat kita simak bersama apa saja bahan-bahan dan langkah dalam memasak ayam bakar kecap enak ini :

Bahan Ayam Bakar Kecap :

1 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian
2 sendok teh garam
Air perasan jeruk nipis
2 sdm mentega
250 ml kaldu ayam

Bumbu Ayam Bakar Kecap :

6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
½ sdt merica
1 sdt garam
½ sdt ketumbar
½ sdt pala bubuk
5 sendok makan kecap manis
2 sendok makan minyak goreng

Bahan sambal :

5 sendok makan kecap manis
1 buah jeruk limau
4 buah cabai rawit iris tipis

Cara membuat Ayam Bakar Kecap :

Langkah awal cuci bersih ayam, kemudian potong-potong menjadi 4 bagian
Lalu lumuri ayam yang sudah dipotong dengan perasan air jeruk nipis dan juga tambahkan garam. Diamkan sekitar 15 menit
Sambil menunggu langkah nomor 2 kita haluskan bawang merah, bawang putih dan ketumbar.
Panaskan minyak goreng dan tumis bumbu halus hingga harum, kemudian tambahkan pala bubuk, merica dan jangan lupa garam.
Setelah menumis masukkan potongan ayam lalu tuangkan kaldu ayam dan tambahkan kecap manis, aduk rata. Ungkep ayam ini hingga ayam menjadi empuk dan masak hingga kaldu habis. Setelah dirasa matang angkat dan sisihkan
Bakar ayam di atas bara arang, Bolak balik hingga matang merata
Ayam bakar kecap sial disajikan bersama dengan sepiring nasi hangat dan sambal kecap

Bagaimana cukup mudah bukan membuat resep ayam bakar kecap ini. Hidangkan bersama keluarga dirumah atau sebagai menu andalan anda untuk hari istimewa.

Resep membuat Ayam Bakar Madu Pedas

Masakan yang akan kita coba kali ini adalah Ayam bakar Madu Pedas, olahan dari menu Ayam sangatlah banyak sekali dan salah satunya adalah Ayam Bakar Madu pedas ini, dan bagia anda yang mempunyai anak dirumah tentu membuat hidangan dari menu ayam tidaklah membosankan, anak-anak sangat menyukai ayam goreng, nah dalam membuat masakan ayam bakar madu tidaklah terlalu rumit, anda bisa bereksperimen dirumah bersama dengan keluarga.

Ayam bakar dengan ditambah madu akan terasa lebih manis dan juga gurih. paduan madu yang meresap kedalam tekstur ayam yang dibakar akan menjadi lebih empuk dan memberikan aroma ayam bakar madu pedas yang khas akan menggugah dan membangkitkan selera makan kita bersama keluarga. Adapun bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Ayam bakar madu pedas ini tidaklah sulit untuk didapat. baiklah seperti apa sih resep untuk menyajikan menu kuliner Ayam Bakar Madu Pedas ini? berikut ulasannya :

Bahan-Bahan Untuk Membuat Ayam Bakar Madu Pedas

1 ekor ayam
300 ml air putih
3 sendok makan madu
2 sendok makan air asam Jawa
mentega secukupnya
4 sendok makan kecap manis
dan 3 lembar daun salam

Bahan yang dihaluskan Untuk Ayam:

6 siung bawang merah
6 buah cabai merah keriting
5 siung bawang putih
6 buah cabai rawit hijau
1/2 sendok teh ketumbar
4 buah cabai rawit merah
Kunyit seukuran 1 ruas jari telunjuk
gula pasir secukupnya
Lengkuas seukuran 1 ruas jari telunjuk
Garam secukupnya
Jahe seukuran 1 ruas jari telunjuk
lada putih bubuk secukupnya

Cara Membuat Ayam Bakar Madu Pedas

Langkah pertama yaitu bersihkan ayam dan potong-potong menjadi beberapa bagian, jika sudah lumuri ayam dengan gilingan cabai sampai merata dan diamkan sebentar agar pedas dari cabai meresap kedalam daging ayam secara merata.
Keluarkan ayam yang telah diberi bumbu tadi dan baluri semua bagian permukaan ayam dengan menggunakan bumbu yang sudah dihaluskan.
Masukkan ayam kedalam wajan dan berikan sedkit air. Kemudian masak sampai ayam menjadi lebih empuk dan bumbu meresap kedalamnya dengan sempurna.
Jika bumbu sudah meresap dan kuah menyusut, angkat ayam dan gunakan capitan untuk mengangkat ayam dari wajan. Masukkan ayam dalam wadah dan sisihkan sementara.
Siapkan loyang dan lumuri loyang tersebut dengan menggunakan mentega. Panaskan dan tempatkan potongan ayam dibagian atasnya. tambahkan madu dibagian atas ayam.
Terakhir, masukkan ayam dalam oven dan panggang ayam sampai matang dan berwarna kecoklatan selama kurang lebih 45 menit dengan suhu 180 derajat. Angkat ayam yang sudah matang dan sajikan dalam piring saji untuk kemudian ayam akan siap dinikmati selagi masih hangat. jangan lupa berbagi bersama sahabat anda. selamat mencoba..

Resep membuat ayam khas cabe ijo

Daging ayam merupakan jenis makanan yang gampang dan mudah sekali untuk diolah menjadi masakan, sangat fleksibel untuk digoreng, dibakar, dimasak gulai dan lain-lain. untuk kali ini kita akan mencoba resep dari ayam goreng sambal ijo yang sangat gurih berpadu dengan rempah pilihan yang pedas khas sambal ijo akan menggoda selera makan anda sekeluarga.Mengolah ayam ini menjadi masakan sangat praktis untuk dipraktekkan sangat pas dan tentunya tidak banyak menyita waktu anda. disajikan bersama dengan sepiring nasi hangat dan ditambah dengan menu lalapan timun. andan tinggal pilih ayam yang digunakan apakah ayam broiler ataupun ayam kampung. disini kita akan menggunakan jenis ayam broiler, Berikut resep membuat ayam cabe ijo :

Bahan-bahan membuat ayam cabe ijo :

1 ekor ayam broiler, cuci bersih, potong 8 bagian
1 sendok makan air perasan jeruk nipis
2 sendok teh garam
3 sendok makan minyak goreng untuk menumis
2 lembar daun jeruk
1 buah serai, memarkan pangkalnya

Bumbu yang di haluskan :

8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
10 buah cabai hijau besar
5 buah cabai rawit hijau
3 cm jahe
2 cm kunyit
3 butir kemiri
1 sdt garam
1 sdt gula pasir

Cara membuat Ayam Cabe Ijo :

Bersihkan ayam terlebih dahulu, setelah ayam bersih dan dipotong-potong, lalu kita lumuri potongan ayam dengan perasan air jeruk nipis beserta garam, sisihkan, biarkan selama sekitar 15 menit.
Langkah berikutnya adalah kita bisa goreng ayam dalam minyak yang sudah panas dengan jumlah banyak sampai ayam bewarna kuning kecokelatan.
Selanjutnya tumis seluruh bumbu halus hingga aroma harum dan matang, masukkan daun jeruk dan juga serai. Kemudian masukkan ayam goreng. Aduk hingga bumbu cabai hijau merata.
Setelah benar-benar matang angkat Ayam Cabe Ijo dan sajikan di piring saji, siap disajikan hangat.

Jika dirasa masih kurang pedas anda dapat menyesuaikan kepedasan dari cabe ijo. tambahkan cabe rawit sesuai keinginan, selamat mencoba resep diatas semoga anda semua menyukainya..

Resep Nugget Ayam

Jika anda penggemar olahan daging ayam pasti sudah tahu dengan makanan yang praktis ini karena banyak dijual di pasaran yaitu Nugget Ayam, mungkin semuanya sudah pernah makanan yang satu ini. ya, Nugget banyak dijual di pasaran, namun akhir-akhir ini banyak yang khawatir jika Nugget banyak mengandung bahan pengawet. tidak ada salahnya anda mencoba membuat Nugget ayam sendiri, selain higienis dan pastinya bebas dari bahan pengawet. Nugget bisa kita buat dengan berbagai macam bentuk, ada bentuk angka, bintang dan sebagainya. ini tentu menarik sekali untuk anda yang mempunyai buah hati dirumah.

Bahan bahan Membuat Nugget Ayam :

500 gram daging giling Ayam segar.
4 butir telur ayam
5 Siung Bawang Putih.
Lada bubuk secukupnya.
Penyedap rasa.
1 sdm garam
6 pcs Roti tawar putih.
Margarin secukupnya
Bahan untuk lapisan luar nugget adalah 160 gram tepung Roti dan 2 butir telur ukuran besar.

Cara membuat Nugget Ayam :

Siapkan satu wadah kecil berisi air matang untuk merendam 6 pcs roti tawar di atas. Tunggu sampai lembek, peras pelan pelan dan ambil ampasnya.
Ambil satu wadah ukuran cukup besar. Masukkan 500 gram daging ayam, 5 siung bawah putih yang sudah dihaluskan, lada secukupnya, penyedap rasa dan garam dapur. Campur dan uleni pakai tangan sampai tercampur dengan rata.
Masukkan ampas roti dan masukkan ke dalam adonan di atas. Campur dan aduk dengan tangan sampai rata.
Pecahkan 2 butir telur ayam dan campur ke dalam adonan di atas sampai semua bagian tercampur dengan rata.
Ambil loyang dan olesi dengan margarin. Masukkan adonan di atas dan ratakan di atas loyang (bentuk pipih setebal kurang lebih 1-1.5 cm).
Kukus loyang kurang lebih 20 menit sampai 25 menit dengan api sedang cenderung kecil. Setelah matang dinginkan di suhu ruangan.
Ambil lagi satu wadah kecil. Masukkan 2 butir telur ayam dan kocok.
Siapkan tempat yang agak besar dan tuang Tepung Roti di atasnya.
Potong adonan Nugget Ayam yang sudah dingin sesuai dengan selera. Masukkan ke dalam wadah telur kemudian masukkan ke dalam wadah Tepung Roti. Gulirkan sambil agak di tekan sampai semua bagian tertutup Tepung Roti. Nugget ayam siap untuk digoreng.

Resep dan Cara Membuat Opor Ayam

Masakan dari opor ayam sangat mudah dijumpai pada saat hari raya seperti Idul Fitri sebagai pelengkap dimakan dengan ketupat atau lontong. dengan rasa yang gurih ditambah dengan sedikit rasa pedas dari sambal goreng hati. bukan saja saat momen seperti hari lebaran namun di hari-hari biasa pun anda dapat juga menyajikan opor ayam bersama nasi putih hangat. opor ayam sangat cocok dihidangkan dengan apapun, ini yang menjadikan opor ayam adalah menu fleksibel untuk saat sarapan, makan siang atau makan malam anda.

Saat mencoba memasak opor ayam ini yag penting menjadi perhatian adalah jangan sampai terjadi yang namanya pecah santan dan menggumpal. jika sudah matang dan belum habis dalam sehari jangan lupa untuk menghangatkan kembali opor inikira-kir setiap 6 jam sekali, karena santan yang kental pada opor ini mudah sekali jadi basi jika terlalu lama di udara terbuka. berikut resep dalam membuat opor ayam, anda tentukan sendiri apakah ingin ayam kampung atau ayam broiler :

Bahan Utama Opor Ayam	Bumbu Opor Ayam
1 ekor ayam kampung atau broiler	10 butir bawang merah
4 cm kayu manis	4 siung bawang putih
2 lbr daun salam	½ sdt merica bulat
1 btg Serai	2 cm Jahe
1 cm lengkuas	2 cm Kunyit
750 cc santan	1 sdm ketumbar
Minyak goreng secukupnya	10 btr jintan
	Garam secukupnya
	Gula pasir secukupnya

CARA MENYIAPKAN BAHAN DAN BUMBU OPOR AYAM :

Bersihkan dahulu ayam sampai benar-benar bersih. Potong jadi 10 bagian. Setelah itu, goreng ayam dalam minyak panas hingga berwarna kekuning-kuningan. Angkat lalu tiriskan.
Selanjutnya memarkan serai dan lengkuas.
Haluskan semua bumbu yang telah disiapkan sampai benar-benar halus.

CARA MEMASAK OPOR AYAM :

Pertama kita panaskan minyak makan secukupnya, tumis semua bumbu yang telah dihaluskan tadi, Masukan daun salam, kayu manis berikut lengkuas. lalu tumis hingga aromanya tercium.
Berikutnya , masukan santan lalu aduk hingga merata. masukkan ayam yang telah digoreng. Masak hingga santan mendidih hingga ayam menjadi empuk.
Tambahkan garam dan gulas pasir secukupnya. Aduk hingga merata dan diamkan beberapa saat. Setelah itu angkat dan sajikan.

Itulah resep dan cara membuat opor ayam ,sangat mudah dan paling sederhana. Opor ayam ini akan lebih nikmat jika disajikan dalam keadaan hangat dengan ditambahkan bahan pelengkap lainnya seperti taburan bawang goreng. Selamat mencoba ..

Resep Ayam Goreng Serundeng Lengkuas

Ayam adalah bahan makanan yang cukup lumrah atau sudah biasa dimasak di sekitar kita, bergizi dan rasanya yang enak dan digemari ayam juga sangat mudah untuk divariasikan dalam pembuatannya dan menghasilkan rasa yang berbeda satu lain. Sekarang yang akan dibahas dalam resep kali ini, yaitu resep ayam goreng serundeng lengkuas.
Dengan campuran rempah-rempah khas nusantara ditambah parutan lengkuas lalu dicampur bersama bumbu lain dan digoreng hingga kriuk, menjadikannya semakin istimewa.

Jika biasanya namanya serundeng terbuat dari parutan kelapa, namun untuk ayam goreng ini kita juga menggunakan lengkuas sebagai serundengnya. Parut lengkuas seperti marut kelapa kemudian dicampurkan kedalam bumbu-bumbu rempah lainnya. cari lengkuas yang tidak terlalu tua agar lebih memudahkan utuk diparut.

Baiklah, mari kita simak seperti apa sih cara membuat ayam goreng serundeng lengkuas yang enak gurih berikut ini.

500 gram Daging ayam
4 siung Bawang merah
1 sdt Ketumbar
1 ruas Kunyit
2 siung Bawang putih
Bahan yang Digeprek:
1 lbr Salam
1 batang Sereh, bagian putih
1 ruas Lengkuas
100 gram Lengkuas muda

Cara Membuat Ayam Goreng Serundeng Lengkuas:

Setelah dilumuri dengan air jeruk dan garam, masukkan ayam dalam panci dan campur bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan lengkuas yang telah diparut, aduk-aduk secara merata sampai bumbu tercampur merata.

Setelah itu, masukkan pula air kedalamnya bersama dengan gula, garam dan juga penyedap rasa. Aduk kembali dan masak hingga air menyusut dan daging ayam teksturnya menjadi lebih matang secara merata.

Kemudian setelah ayam empuk, matikan kompor dan sisihkan terlebih dahulu.

Panaskan wajan dalam kompor dan goreng ayam hingga matang dengan menggunakan minyak goreng yang telah dipanaskan secara merata.

Untuk membuat serundeng lengkuasnya, sisa bumbu ungkep tadi digoreng dengan minyak diatas api yang kecil sampai berwarna kecoklatan.

Nah, setelah matang angkat dan sajikan hidangan ini diatas ayam yang telah digoreng untuk kemudian akan siap dinikmati.

Subscribe to: Posts ( Atom )

Menu Kuliner